３０年ぶり！武井坊味噌作り　2017年2月25日

先日2月25日に武井坊秘伝の？味噌づくりをしました！！
実は武井坊では約30年ぶりとなる味噌づくりです。いったいどんな味になるのやら…

当時、武井坊には学生さんなる、身延山短期大学、身延山高校に通う学僧が数名寄宿しておりました。
冬の寒い朝、オフクロが中心となって豆を焚き、みんなで丸1日かけて味噌を仕込んでいた姿をはっきりと覚えています。

まぁ実際寒いんですよ～ｗｗ　豆を洗うのだって、手はまっかっかになるしｗｗ
当然買ったほうが、味だって安定のおいしさ！！　めんどくさい思いもしなくて済むんです！！

でもねぇ…　なんか物足りないじゃないですか…　それじゃ味気ないじゃないですか…

武井坊は建物は新しくなったって言ったって、内容は昔からの宿坊に変わりないんです！！
　一流ホテルや旅館と肩を並べるなんてできるわけないし！！ｗｗ

なら、自信をもって、楽しく笑いながらめんどくさいことやってるよ！！
この味噌にはその思いが詰まってるよ！！って胸を張りたいってのが、
味噌づくりを再開させた理由です～ｗｗ

そんなこんなで味噌づくりド素人のボク…
近所のおばあちゃんや、味噌づくりをやっているご家庭にリサーチから始めます。
実はこれが結構厄介。

みんなかなりアバウト…ｗｗ
混ざってりゃぁ良い…みたいな…ｗｗ

最終的には、味噌が硬かろうが、柔らかろうが、それが手作りというご意見に達しました。

そして、今回の企画。
こんなに楽しメンドクサイことをこっそり独り占めするよりは、
仲間を誘ってもっと楽しいパワーを増幅させようと、

半強制的？に仲間に手伝ってもらい、庭でBBQをしながらの企画となりました～。

まぁ強制的？に誘った手前、自分も盛り上げるのに必死ですよ…ｗｗ

何はともあれ、7：30から豆を焚き、みんなには11：00に集合してもらい、豆を挽いて冷やしながらBBQ。
その後はワイワイガヤガヤと、麹と塩と豆のこね回し作業！！

これが結構きついｗｗ。油断すると笑顔がなくなりますｗｗ。